Все любители салатов с рыбными консервами оценят и этот салат из консервированной сайры с яйцом и рисом.
Его особенность заключается в том, что мы смешаем все компоненты в одном салатнике, а не выложим слоями, как все обычно привыкли делать в рыбных салатах.
Блюдо выходит сытным и питательным, все продукты хорошо сочетаются друг с другом. Одним таким салатом можно накормить всех гостей, и они обязательно скажут вам спасибо за такое вкусное угощение. Процесс готовки не заберет у вас много личного времени, а если заблаговременно приготовить продукты, которые нужно варить, то салат можно приготовить всего за 5-10 минут. Поэтому скорей записывайте рецепт и приступайте.
Ингредиенты:
- сайра (консервированная) – 1 баночка;
- рисовая крупа – 150 г;
- луковица репчатая – 100 г;
- куриное яйцо – 3 шт.;
- зелень петрушки – ½ пучка;
- сметана или майонез – 100 г;
- соль.
Как приготовить салат из сайры с яйцом и рисом
Для начала следует отварить рис в подсоленной воде. В отдельной кастрюле варим три куриных яйца. Лук репчатый чистим от шелухи и режем кусочками. Чтобы луковый вкус не был слишком насыщенным и острым, помещаем нарезанную луковицу в кипяток на пять минут.
Баночку с сайрой открываем, масло выливаем. Саму же рыбку перекладываем на тарелку и измельчаем вилкой.
Готовые куриные яйца чистим, нарезаем кусочками.
Зелень петрушки мелко рубим ножом и добавляем в салатницу. Сюда же помещаем и пропаренный лук. Сваренный рис охлаждаем и добавляем ко всем остальным продуктам. Чтобы ускорить процесс охлаждения, можем промыть рис в холодной воде.
Все компоненты салата солим по своему вкусу. Кладем сметану или майонез.
Если хотите, то можно соединить немного майонеза и сметаны и заправить салат таким нежным соусом. Рыбный салат из сайры готов.
Можно сразу же подавать на стол, чтобы радовать гостей.
Салаты из консервированной сайры - отличный пример того, как превосходство вкуса и внешнего вида блюда сочетаются с лёгкостью его приготовления. Такое блюдо к тому же будет весьма полезно для здоровья. Сайра в консервированном виде содержит множество полезных компонентов, таких как витамины A, B2, D, а также магний, кальций и железо.
[ Скрыть ]
Салат «Мимоза»
«Мимоза» — блюдо «на каждый день», способное украсить и праздничный стол. Традиционно его украшают посыпкой из измельчённых желтков, что и придаёт ему сходство с известным цветком.
При выборе консервов первое, на что требуется обратить внимание - состояние жестяной упаковки. Банка не должна иметь вздутостей, сильных вмятин, и следов ржавчины. Подобные отметины говорят о неправильных транспортировке и хранении. А также найдите дату изготовления: рыба пригодна к употреблению в течение двух лет с момента консервирования. Чтобы сократить вероятность покупки контрафакта, посмотрите на нанесение надписей на бумажной этикетке и на самой банке. Скошенные, непропечатанные и смазанные символы - признак подделки.
Ингредиенты
- сайра — 1 банка;
- картофелины — 2 шт.;
- морковь — 2 шт.;
- яйца куриные - 4 шт.;
- луковица — 1 шт.;
- майонез - 50 г;
- соль и молотый перец - по вкусу.
Размер овощей выбирайте средний.
Калорийность
Пошаговая инструкция
- Сварите яйца вкрутую. Отделите желтки от белков. С помощью вилки тщательно разомните желтки. Измельчите белок. Достаточно будет мелко порезать ножом.
- Возьмите лук. Измельчите овощ удобным способом: либо на крупной тёрке, либо мелко нарубите ножом. Чтобы убрать горький вкус, залейте кипятком на 15–20 минут, после чего воду удалите, а лук просушите в дуршлаге.
- Картофель и морковку отварите и нарежьте кубиками.
- Из сайры удалите кости и слейте масло. Разомните вилкой.
- Полученные ингредиентов выложите слоями на тарелку (лучше выбрать широкую и не очень глубокую).
- Оставшимся желтком украсьте блюдо, протерев через сито на пирог.
Слои выкладывать в следующей последовательности:
- Измельчённый белок.
- Картофель.
- Рыбка.
- Майонеза. 1/2 от общего количества.
- Морковка.
- Часть желтков - чуть больше половины.
- Майонез.
Салат должен настояться. Накройте тарелку плёнкой и поставьте в холодильник на 2 часа.
Фотогалерея
Приготовления этого салатика от канала «Кладовая Домашних Хитростей».
Салат с сайрой и рисом
Рис отлично сочетается с рыбой, что прекрасно демонстрирует этот салат.
Ингредиенты
- рис — 0,2 кг;
- сайра в банке — 1 шт.;
- яйца курицы — 2 шт.;
- луковица — 0,5 шт.;
Калорийность
Пошаговая инструкция
Чтобы сократить затрачиваемое на рецепт время, необходимо заранее подготовить рис: замочить на 30–60 минут.
Готовить салат следует так:
- Рис отварить, положить миску и дать остыть.
- Сайру очистить от банки, масла и костей, размять и вывалить к рису.
- Лук нарезать и также подмешать к содержимому в миске.
- Яйца нашинковать или натереть на тёрке всё кроме 1 из желтков. Добавить в общую тарелку.
- Добавить майонез и специи и хорошенько перемешать.
- Украсить получившийся салатик оставшимся желтком. Вместо желтка, можно воспользоваться зеленью.
Фотогалерея
Рыбный салат с сайрой и яйцам
Простой и быстрый салат из консервов, ведь чтобы его сделать достаточно 15 минут. Отличный вариант для тех, кто не любит тратить мног времени на приготовление блюд.
Ингредиенты
- сайра в банке — 1 шт.;
- яйца - 3 шт.;
- луковица — 0,5 шт.;
- соль, перец, майонез - по вкусу.
Калорийность
Пошаговая инструкция
- Возьмите глубокую тарелку.
- Почистите яйца. Измельчите вилкой или тёркой.
- Лук порежьте ножом на средние кусочки.
- Сайра. Предварительно очистив от костей, превратите вилкой в кашицу. Добавьте немного масло для нежности и аромата.
- Насыпьте майонез и специи, хорошо перемешайте.
- Оставьте в холодильнике на 2 часа.
- Подавайте на стол.
Фотогалерея
Овощной салат с консервированной сайрой
Обилие овощей в этом блюде придётся по нраву любителям не только вкусной, но и полезной еды.
Ингредиенты
- картофель — 2 шт.;
- огурец — 1 шт. (длинный);
- помидоры — 2 шт.;
- цветная капуста — 0,25 шт.;
- горошек зелёный консервированный — 1 упаковка;
- морковка — 1 шт.;
- сайра в банке — 1 шт.;
- соус томатный, майонез - по вкусу, но 1:1;
- соль, перец, зелень - по вкусу.
Калорийность
Пошаговая инструкция
- Картофель, морковь и капустку отварите.
- Овощи, включая огурцы и помидоры, нарежьте кубиками.
- Очищенную от всего лишнего рыбу помните вилкой.
- Все ингредиенты ссыпьте в глубокую миску, заправьте майонезом, томатным соусом, и специями, затем хорошенечко перемешайте.
- Дайте немного настояться в холоде и украсьте зеленью.
Для того, чтобы вкус каждого составляющего чувствовался более насыщенно, не надо крошить всё слишком мелко, лучше выбрать средний размер кусочков.
Фотогалерея
Салат с консервированной сайрой и авокадо
Необычное сочетание продуктов в этом салатике приятно порадует нежным вкусом, а оригинальная подача, как на фото, сможет удивить гостей.
Ингредиенты
- сайра в банке — 2 шт.;
- авокадо — 1 шт.;
- отварной картофель — 3 шт.;
- лук репчатый среднего размера — 1 шт.;
- сок, выжатый из половины лимона — 1 шт.;
- яйца куриные — 7 шт.;
- майонез — 150г;
- сыр твёрдый — 100г;
- сыр мягкий (сливочный) - 10 ложек столовых;
- сыр Пармезан и горчица в зёрнах - чуть-чуть для украшения.
Калорийность
Пошаговая инструкция
- Картошку и яйца отварить. Яйца разделить на составляющие: белки в одну сторону, желтки - в другую. Всё измельчить и положить в три отдельные тарелки.
- Твёрдый сыр настругать тёркой.
- Сайру выложить, чтобы стекло масло. Помять вилкой.
- Лук измельчить ножом.
- Авокадо помыть, почистить, натереть и сбрызнуть соком лимона.
- Выложить ингредиенты слоями.
Слои выкладывать в следующем порядке.
Предлагаю вам вкусный слоёный салат с сайрой и рисом. Консервы из сайры всегда пользуются огромной популярностью и такой салат с их использованием обязательно понравится вашим гостям. Для праздничной подачи салат будет хорошо выкладывать используя специальную форму. Я уже не первый год приспособилась готовить используя консервную банку, так как с формочкой никак не везёт.
Для начала подготовим ингредиенты, нам необходимо отварить рис, морковь и яйца. Перед выкладыванием слоев салата, все ингредиенты охлаждаем.
Для первого слоя рис выложить на дно формочки. Размять вилкой сайру и выложить её поверх риса. Слои следует промазывать майонезом, чтобы салат хорошо держал форму.
Вторым слоем у нас идут соленые огурцы, которые необходимо предварительно нарезать мелким кубиком.
Третьим слоем, поверх огурцов, выкладываем натертую отварную морковь.
Репчатый лук нарезать кубиками, выложить поверх моркови. Не забываем про майонез.
Яйца натереть по отдельности желтки и белки. Сверху лука нанести сначала белки, а затем желтки. Салат украсить зеленью и как подскажет фантазия.
Консервированную сайру ценят за нежный вкус, который только подчеркивает общий вкусовой оттенок целого блюда. Она замечательно сочетается с большим количеством продуктов. Особенно любят ее использовать вместе с вареным рисом, картошкой, яйцами, майонезом. Также эта рыба входит в состав популярного салата Мимоза (хотя его можно готовить из любой консервы).
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салата из сайры:
Для салатов рекомендуется брать сайру в масле (не в собственном соку), сливая последнее до капли. Такая рыбка по сравнению с другой более сочная и нежная (вторую же можно брать для варки супов). Хребет лучше вынимать, но можно и оставлять, хотя блюдо получится чуть грубее. Обычно рыбу мнут вилкой. Но ее также можно разобрать на волокна вручную.
Самый простой салат из сайры требует яиц, лука и майонеза. Все измельчается, смешивается и заправляется соусом. В итоге получаем не только салат, но и намазку для утренних бутербродов.
Очень важно всегда обрабатывать лук для салата из консервы сайры. Для этого его нужно нарезать кубиками и залить кипятком на несколько минут. Воду слить, лук подсушить, чтобы в блюдо не попала лишняя жидкость. Также можно воспользоваться легким маринадом, просто сбрызнув овощ столовым или яблочным уксусом.
Очень удачными получаются слоеные салаты с этим продуктом. Особенно если правильно сочетать слои. Обычно в рецепте это строго прописывается: что и после чего должно идти и чем смазываться. Такие салаты съедаются на праздниках в первую очередь. К тому же они хороши и тем, что оставляют широкий простор для творческих изысков. Ведь украшать правильной формы салаты интересно и весело, особенно если делать это всей семьей.
Пять самых быстрых рецептов салата из консервированной сайры:
При желании в салат можно добавить соленую или копченую сайру, хотя делается это значительно реже по сравнению с консервированной.
Подытожим :
- перед добавлением в блюдо всегда удаляй лишнюю горечь из лука
- из консервы сливай лишнюю жидкость
- лучше брать сайру в масле
Заранее отваривают рис в подсоленной воде, промывают. Только холодный рис можно добавить в салат. Любые теплые или горячие продукты, соприкасаясь с майонезом, превращают густой соус в неопределенную маслянистую жидкость.
Сайру измельчают, сложные приспособления не понадобятся, придется интенсивно поработать вилкой.
На дно глубокого салатника кладут сайру, сверху высыпают холодный рис.
Маринованные огурцы нарезают кубиками, очищать их не нужно. Если огурцы кажутся водянистыми, перед нарезкой их слегка сжимают, чтобы вытек впитавшийся в мякоть рассол.
Сваренные вкрутую яйца нарезают тонкими полукольцами или кубиками.
Самая мелкая нарезка выбирается для лука, в салате с сайрой можно использовать синие сладкие сорта.
Добавляют майонез, размешивают все ингредиенты. Салат с сайрой считается готовым, его можно подавать к столу. Из этого густого салата получится чудесная начинка для блинчиков, трубочек из слоеного теста, профитролей из заварного теста.
Если салат подают в качестве самостоятельного блюда, то с помощью простого съедобного декора повышают уровень его «презентабельности». Салат перекладывают на круглую плоскую тарелку, выравнивают бока. Яичным желтком «рисуют» волну произвольной формы, а затем повторяют ее контур, посыпая нарезанной петрушкой.
Дополняют узор, используя измельченный яичный белок и огурцы.
Если вы маринуете огурцы самостоятельно, можно во время заготовки класть в банки вырезанные из крупной моркови цветочки. Из маринованных морковных цветочков получается вкусный и яркий декор для любого зимнего салата. Маринованную морковь можно заменить отварной.
По рецепту салат из консервированной сайры подают охлажденным, подержав его несколько часов в холодильнике.
Цветочные ассоциации возникают не случайно: верхний ярко-желтый слой салата очень похож на рассыпавшиеся пушистые шарики мимозы. «Мимоза» преимущественно встречается в осеннем и зимнем меню, симпатичный салат с сайрой придает праздничный вид обычному обеденному застолью. Можно бесконечно «изобретать» состав, меняя последовательность слоев и внося свои дополнения.
Ингредиенты рецепта:
- рыбные консервы сайра - 1 банка
- картофель - 3-4 шт.
- морковь - 2 шт.
- яйца - 3 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- майонез - 150-200 мл.
- листья петрушки или укропа.
Приготовление салата «Мимоза»
Для «Мимозы» понадобятся крупные домашние яйца с яркими желтками. Консервированную сайру можно заменить горбушей, скумбрией или ставридой.
Картофель отваривают «в мундире», охлаждают и натирают на самой крупной терке.
Картофель солят, добавляют майонез и немного измельченной зелени.
Соль будет присутствовать только в картофельном слое, остальные ингредиенты салата в ней не нуждаются. Жирность майонеза может быть любой. «Мимоза» - это своеобразный салат из консервированной сайры в виде торта.
Если картофель будет нижним слоем, то не возникнет проблем с последующей порционной нарезкой. Картофель выкладывают на плоскую тарелку, разравнивают.
Кусочки рыбы разминают вилкой. Добавляют пару ложек сока из консервов, чтобы получившийся рыбный паштет стал более нежным.
Рыбный слой будет вторым.
Аккуратно промазывают рыбу майонезом, избыток соуса может испортить структуру салата.
Репчатый лук нарезают кубиками, посыпают петрушкой. Луковый слой тоже смазывают майонезом. Морковь натирают на крупной терке, пассируют на подсолнечном масле.
Остывшую морковь выкладывают поверх лука. Можно использовать отварную морковь, но обжаренная будет более вкусной. Морковь смазывают майонезом, это будет последняя майонезная прослойка.
Яйца отваривают вкрутую, охлаждают. Натирают на мелкой терке отдельно желтки, отдельно белки.
Выкладывают белки, затем желтки. Должен остаться широкий «белковый контур». Боковые грани салата закрывают рубленной зеленью, петрушка прекрасно приклеивается к «майонезным бокам». «Мимоза» должна настояться 2-3 часа в холодильнике.
Салат из консервированной сайры «Мимоза» готов.
