Узнайте все о пользе компота из сухофруктов для малышей. О том, какие сушенные фрукты можно использовать для приготовления детского напитка.
После того, как в рационе крохи появились фрукты, можно предложить ему компот из сухофруктов. Этот напиток легко приготовить, да и малышам он очень нравится. Разумеется, нужно знать, когда можно познакомить ребенка с таким питьем, а когда давать его не следует, по каким рецептам можно приготовить полезный и вкусный напиток.
Полезные свойства компота из сухофруктов
Чем полезен компот из сухофруктов для младенцев? Напиток с ценными пищевыми качествами по достоинству оценили и педиатры, и заботливые родители, и, конечно, сами малыши за его вкусовые качества.
Сухофрукты содержат максимум полезных веществ – витаминов и микроэлементов, которые практически не разрушаются при сушке и правильном приготовлении.
Польза компота из сухофруктов для детей раннего возраста состоит в следующем:
- в напитке из высушенных фруктов масса витаминов, особенно группы B, в большом количестве содержится и витамин А;
- это кладезь минеральных веществ: в нем есть натрий и железо, калий и фосфор, кальций и магний;
- отлично укрепляет иммунитет малыша;
- нормализует работу пищеварительной системы, напиток из чернослива для грудничка от запора – одно из лучших и безопасных средств;
- это источник дополнительной жидкости, особенно в жаркую погоду;
- фруктоза, содержащаяся в высушенных плодах, придаст напитку сладость, а малышу подарит заряд энергии;
- напиток рекомендован при диарее и рвоте в качестве источника быстро восстанавливающего водный баланс в организме малютки, и для насыщения минеральными веществами.
Заметим, что многокомпонентные напитки из свежих или сушеных фруктов и ягод менее полезны для грудничка, а компоты, сваренные из экзотических фруктов, лучше вообще исключить из рациона малыша.
С какого возраста можно давать грудничку
Сухофрукты в натуральном виде – сложная пища для ребенка. А вот компоты из них – отличное питье для грудничков и для ребенка 1 года. Согласно наблюдениям Всемирной организации здравоохранения, наилучшим временем для введения прикорма младенцам считается возраст 6 месяцев. В этом возрасте пищеварительная система детей достаточно развита для восприятия новой пищи.
При этом прикорм должен обязательно сопровождаться допаиванием, чтобы исключить появление запоров. Если говорить о том, с какого возраста можно давать ребенку компот, то современная педиатрия рекомендует делать это не ранее 6 месяцев для детей на грудном вскармливании, для «искусственников» – на 1-2 месяца раньше.
Выбираем полезные и качественные сухофрукты
Разобравшись с тем, когда можно давать ребенку компот из высушенных фруктов, переходим к не менее важному вопросу о том, как выбрать полезные и качественные сухофрукты для приготовления вкусного напитка. Для детского питания категорически запрещено использование продуктов с ароматизаторами, красителями и усилителями вкуса.
Казалось бы, откуда возьмутся такие вредные вещества в натуральных высушенных фруктах? На самом деле, заботливые родители, стремясь выбрать все самое лучшее для своего крохи, даже не подозревают, что красивые и яркие, будто янтарные сушеные абрикосы и блестящий маслянистый чернослив, как раз и напичканы вредными веществами. В частности, соединениями серы, которыми обрабатываются сухофрукты для сохранения яркости и цвета.
Поэтому выбирая сухофрукты для компота грудничку, отдавайте предпочтение тем, которые имеют естественный цвет для высушенных плодов – более темный, не блестящий и не маслянистый. Обращайте внимание, чтобы плоды были без плесени, не были поражены фруктовой молью и не имели посторонних запахов. В идеале лучше использовать для варки детского напитка самостоятельно высушенные ягоды и фрукты. Если такой возможности нет, покупайте продукцию проверенных производителей.
Как варить компот из сухофруктов
Как правильно варить компот знает каждая хозяйка. Однако приготовление напитка для детей имеет свои правила и особенности, и процесс приготовления детского напитка несколько отличается.
Рассмотрим, как варить компот из сухофруктов для ребенка до года, основные правила и этапы приготовления:
- используйте только качественные сухофрукты и ни в коем случае не цукаты (засахаренные плоды);
- перед варкой промытые и высушенные плоды желательно замочить, это время составляет от 30 минут до 2-х часов до размокания плодов;
- далее воду нужно слить, а подготовленные фрукты залить кипятком;
- для варки использовать стальную или эмалированную посуду без сколов и трещин;
- закипятите необходимый объем воды и опустите в кастрюльку сухофрукты;
- соблюдайте правильные пропорции: на 50 г сухофруктов требуется не менее 500 мл воды;
- не переваривайте компот длительное время, это позволит максимально сохранить в нем полезные вещества. Сколько варить: уменьшив огонь, варите напиток из яблок или груш – 30 мин; других сухофруктов – 20 мин. Компот из изюма – 15 мин.;
- дайте настояться напитку после выключения плиты, закрыв его крышкой, 30-60 минут;
- малышу давайте охлажденный до комфортной температуры и обязательно процеженный напиток.
- не забывайте, что срок хранения компота – сутки!
Лучшие рецепты
Из сушеных яблок
- Взять 1 л воды и 100 г сухих яблок;
- яблоки хорошо промойте и замочите до набухания;
- варите напиток на медленном огне 25-30 мин. без добавления сахара;
- остудите и процедите.
Для грудничка 6 месяцев яблочный компот вводится в рацион первым.
Из кураги
- Взять 1 л воды и 100 г сушеных плодов абрикоса;
- тщательно промойте сухофрукты, залейте кипятком, оставьте замачиваться на 10-15 минут;
- разрежьте плоды на четвертинки и опустите в кипяток;
- варите на медленном огне около 20 минут;
- остудите и процедите.
Из изюма
- Взять 2 ст. ложки изюма;
- промыть изюм и залить кипятком, оставьте до набухания;
- варите компот в течение 10 минут на медленном огне;
- остудите и процедите.
Из чернослива
- Взять 4-5 сушеных плодов чернослива;
- промыть фрукты, обдать кипятком;
- разрезать плоды на половинки;
- опустить в кипяток и варить как минимум 10 минут;
- выключить огонь и настоять под крышкой 30 минут;
- охладить и процедить.
Из смеси сухофруктов
- Взять по 2-3 штуки чернослива, кураги, 1 ст. ложку изюма;
- промыть фрукты и замочить до набухания;
- смесь опустить в кипящую воду;
- варить на медленном огне 15-20 минут;
- охладить и процедить.
Из сушеных и свежих фруктов
- Взять по 2-3 шт. кураги, чернослива, помытые и порезанные на дольки яблоко и грушу;
- сухофрукты тщательно промыть и замочить;
- опустить подготовленную компотную смесь в кипяток;
- варить на медленном огне 10-15 мин.;
- охладить и процедить.
Эти напитки можно приготовить и в мультиварке. Для этого используется специальная программа, если такой нет, варите напиток в режиме «Тушение».
Противопоказания
Среди противопоказаний напитка можно отметить следующие:
- индивидуальная непереносимость какого-либо компонента;
- если у малыша понос, нельзя давать напиток из чернослива;
- не рекомендуется вводить в рацион детей с сахарным диабетом напитки из сухофруктов;
- исключите из рациона компоты при наличии у малыша гастрита или язвенной болезни.
Предлагая малышу новый для него напиток, необходимо наблюдать за его реакцией и отмечать первые признаки недомогания или аллергических симптомов. Помните, что введение компотика в рацион ребенка должно быть постепенным. Начинайте с 1 чайной ложки в первой половине дня, при отсутствии отрицательных симптомов на следующий день количество напитка можно удвоить.
Хотя самым полезным питанием для младенцев является материнское молоко, тем не менее, поить кроху дополнительно другими напитками всё же приходится. Грудное молоко снабжает детский организм всеми необходимыми веществами, позволяющими младенцу расти и развиваться. Но если стоит засушливое лето, в помещении жарко, или же у малыша наблюдаются некоторые сложности с пищеварением, то вполне уместно было бы сварить компот из сухофруктов для грудничка, такой напиток может заменить и фруктовые соки, и даже воду.
Четверть века тому назад Всемирная организация здравоохранения определила правила, согласно которым младенцу в первые четыре недели его жизни вообще не следует давать никакого питья – только материнское молоко. Хотя этот продукт и состоит на 88% из воды, тем не менее, его энергетическая ценность очень велика.
Грудное молоко для ребёнка является не столько питьём, сколько пищей. Но по прошествии 28 дней новорождённый уже начинает нуждаться в большем количестве жидкости. И вот тогда приходится решать вопрос с новыми напитками.
Правила тут таковы:
- Весь первый месяц малыша кормят исключительно грудным молоком, никаких напитков давать нельзя.
- На протяжении последующего месяца ребёнку можно начинать давать воду, причём обязательно отфильтрованную и кипячёную.
- На третьем месяце допустимо вводить в его рацион чай, который можно приготовить на основе ромашки или фенхеля.
- Слабоконцентрированные соки, сделанные сначала из яблок, а позднее уже из груш или персиков, вводят с четвёртого месяца.
- Когда ребёнку исполнится полгода, наступает черёд лёгких компотов.
Какие компоты подходят
Хотя компотик для грудничка и содержит в себе меньше витаминов и здоровых минералов, чем те же фруктовые соки, но его всё равно рекомендуют начинать постепенно давать деткам, когда им уже исполнится шесть месяцев.
Впрочем, если малыш с удовольствием пьёт соки, то без компота до года можно и обойтись, но вот если кроха соки не любит, то компот из сухофруктов для грудничка станет хорошей альтернативой, начиная с четырёх месяцев. Да и в более старшем возрасте компот из сухофруктов грудничку можно варить в зимние периоды, когда свежих плодов уже не достать.
Преимущество сухофруктов ещё и в том, что компот для грудничков допустимо варить совсем без сахара. Напиток и так выйдет достаточно вкусным, а от избытка сахара в столь юном возрасте у детей вполне может начать развиваться кариес.
И всё же первое время, давая компот детям, его важно разбавлять отфильтрованной водой, дабы снизить концентрацию. Поить кроху компотом можно с помощью бутылочки с соской, а также давать ему пить во время кормления.
Рецепты компотов
Как мы уже упоминали, первые компоты для новорождённых лучше начинать готовить из сухофруктов. Постепенно, по мере взросления крохи, можно уже брать и свежие фрукты — яблоки, груши и т. д. Для начала следует выбрать какой-нибудь один вид фрукта или сухофрукта, чтобы знакомить кроху с новым напитком постепенно, внимательно следя, нет ли у младенца негативной реакции.
Свежие плоды нужно кипятить на малом огне минут 10, не более, а сухофрукты придётся поварить около получаса. Сахар желательно класть по минимуму или вовсе обойтись без него. Иногда сахар заменяют фруктозой, но для этого вам обязательно нужно получить «добро» у своего педиатра.
Из сухофруктов
Компот из сушеных яблок с добавлением чернослива — полезный и вкусный
Чтобы приготовить напиток из сушёных плодов, например, из яблок, их нужно сначала полностью очистить от сора. Для этого:
- сухофрукты заливают холодной водой;
- выдерживают до тех пор, пока плоды не разбухнут, а весь имеющийся сор не опустится на дно;
- воду аккуратно сливают.
Чтобы сварить компот грудничку в кастрюле, используйте такой рецепт:
- сушёные яблоки тщательно перебирают, затем промывают, причём как можно дольше, раз пять – шесть в тёплой воде;
- кладут сухофрукты в кастрюлю с кипящей водой;
- варят примерно 20 минут.
Ещё один способ приготовления компота – использовать термос. В таком случае:
- хорошо промытые ломтики сухого яблока кладут в термос;
- заливают в ёмкость стакан кипятка;
- оставляют термос настаиваться до утра;
- утром выливают содержимое термоса в кастрюльку и доливают ещё стакан воды;
- доводят до кипения и варят 10 минут.
Компот из сухофруктов грудничку, как мы уже упоминали, следует давать, начиная с шести месяцев или уже после года, если ему нравятся фруктовые соки.
Как правильно выбрать сухофрукты
Сухофрукты в магазине желательно покупать не на развес, а в готовых упаковках. Следите, чтобы плоды не имели яркой расцветки и на них не было видимых повреждений.
Перебирая развесные сухофрукты, ищите те, на которых нет плесени или гнилья. Сами плоды не должны оставлять на руках жирных пятен.
Из свежих яблок
Компот из свежих яблок нужно вводить с осторожностью из-за возможной аллергии
Когда малыш немного подрастёт, для него разрешается уже сварить компот их свежих яблок. Позднее к этому фрукту можно добавить второй продукт, например, изюм, затем третий – абрикосы и т. д. Главное, чтобы у малыша не возникало аллергической реакции и чтобы его желудочек переносил новые продукты успешно.
Со свежими продуктами позволительно уже экспериментировать, увеличивая или снижая их концентрацию. Как именно поступать – зависит от свежести фрукта, количества содержащейся в нём кислоты, вкуса и пр. Варить и настаивать отвар тоже можно чуть больше или чуть меньше.
Самый простой компотик для грудничка из свежих яблок варят по такому рецепту:
- Берут яблоко, обязательно зелёное, моют его и очищают от кожуры.
- Вырезают из плода сердцевину, затем нарезают его тонкими долями или кубиками.
- Кипятят в кастрюле 1,5 стакана воды, кладут в воду приготовленные дольки.
- Варят компот не более пяти минут.
- Выключают огонь и дают отвару настояться, пока его температура не сравняется с комнатной.
Готовый компот нужно процедить, и уже после этого поить им кроху. Кстати, сваренные кубики можно тоже использовать, готовя из них пюре для малыша.
Из чернослива или кураги
Смесь из чернослива и кураги в любой форме хорошо действует на ЖКТ
Такой отвар деткам допустимо предлагать с пяти месяцев. Чернослив – очень нужная ягода, благодаря ей нормализуется пищеварение, очищается кишечник. Врачи рекомендуют компот из чернослива для грудничка и его мамы, если они страдают запорами, а также при простуде или высокой температуре. Настои из кураги также способны уменьшать жар при температуре.
Чтобы сварить напиток, вам понадобятся примерно полстакана сухофрукта и около ¼ стакана сахара, литр воды.
- Сухой чернослив или курагу заливают кипятком на пять минут, затем промывают несколько раз в тёплой воде, чтобы избавиться от мусора.
- В кастрюлю с кипятком насыпают сахар и перемешивают.
- Кладт в сладкую воду сухофрукты и доводят до кипения. Варить нужно минут 20, пока ягоды не станут мягкими.
- Компот остужают до температуры помещения, затем процеживают.
Другие виды
Компот из вишни и смородины может показаться слишком сладким
Из кураги или изюма компот можно приготовить и без всякой варки. Нужно лишь хорошо промытые плоды залить на ночь кипятком, накрыть отвар крышкой и дать отстояться до утра. Утром компот будет готов к употреблению.
А вот как можно приготовить компот из вишни и чёрной смородины:
- ягоды очищают от черенков, затем тщательно промывают;
- вишню и смородину заливают сладким сиропчиком, обязательно горячим, и дают им пропитаться минут 15;
- выкладывают массу в банку и вновь заливают сиропом, но уже холодным;
- пастеризуют напиток минут 20, следя, чтобы температура не поднималась выше 70 градусов.
Для готовки вам понадобятся по полтора килограмма смородины и вишни, литр воды и сладкий сироп. Такие компоты можно давать деткам уже после года, поскольку на вишню у некоторых малышей бывает аллергия, да и сладкого им много нельзя.
Отвары из шиповника
Отвар из шиповника — это кладезь полезных веществ для грудничка
Плоды шиповника содержат в себе в 10 раз больше аскорбиновой кислоты, чем в та же чёрная смородина. Поить грудного младенца отваром из шиповника, начиная с пяти месяцев, рекомендуют все педиатры. Шиповник содержит в себе кальций, который как раз будет востребован к этому возрасту, поскольку у малышей уже начинают резаться зубки.
Но выбирать нужно именно те плоды шиповника, какие способны сохранять витамин «С» круглый год. К ним относятся иглистый и даурский шиповник.
Отваром из шиповника малышей следует поить из расчёта:
- 20 граммов в сутки, если им ещё не исполнилось полгодика;
- от 30 до 50 граммов в сутки деткам до двух лет.
Пьют отвар перед едой, несколько раз в день. Вот пара рецептов по его приготовлению.
- 10 г шиповника заливают кипятком и дают настаиваться не менее пяти часов. Сахар добавлять не нужно.
- Шиповник измельчают. Две его столовые ложки заливают 400 мл воды в стеклянной банке. Банку кладут в кастрюлю, наполненную горячей водой, затем кипятят минут 10. После отвару дают остыть и процеживают.
Чтобы отвар не утратил своих полезных свойств, употребить его желательно в течение первых двух дней.
Противопоказания
Не стоит давать такой отвар деткам, страдающим заболеваниями желудка — большое количество витамина С, содержащегося в шиповнике, может вызывать обострение. Также чрезмерное употребление напитка может вымывать кальций, что влияет на работу почек. Такие отвары не рекомендуются и деткам, страдающим повышенной свёртываемостью крови.
Выводы
Какой бы напиток для своего малыша вы ни хотели приготовить, начинать нужно всё же с какого-то одного фрукта. Лучше, если это будет зелёное яблоко. Далее можно добавлять и другие фрукты или ягоды, выбирая те из них, которые не содержат в себе аллергенов.
Всякий раз, попоив малыша компотом, обязательно следите в течение нескольких часов за его реакцией. Новые плоды добавляйте в компот лишь спустя пару дней, если организм малыша будет реагировать нормально.
Сухофрукты перед готовкой надо тщательно подготовить, промыв и очистив от сора.
Перед тем как вводить новые фрукты и ягоды, желательно получить консультацию у своего участкового педиатра.
Чернослив – один из самых полезных по своему витаминному составу сухофрукт. Его можно употреблять как в чистом виде, так и использовать для приготовления домашних компотов. Компот из чернослива для грудничка – незаменимый поставщик таких важных для развития ребенка веществ как клетчатка, пектиновые вещества, витамины (группы В, С, РР), минералы (натрий, калий, железо, калий, магний, фосфор).
Когда можно давать компот из чернослива грудничку
Давать чернослив в любом виде можно с шестимесячного возраста, когда у здорового ребенка должен начаться прикорм. Но младенцы часто страдают от запора, а чернослив – один из лучших натуральных ингредиентов, способных деликатно решать эту проблемы. Домашние напитки из чернослива можно давать младенцу с трех месяцев по несколько капель, наблюдая за его реакцией на новый продукт.
До трехмесячного возраста давать чернослив ребенку не рекомендуется, но зато им можно обогатить материнское грудное молоко: кормящей женщине можно использовать его для решения проблем с и у новорожденного.
Чем полезен компот из чернослива
Использование данного сухофрукта в меню младенца позволяет:
- справиться с авитаминозом
- улучшить обмен веществ (за счет большого содержания клетчатки)
- вывести токсины и шлаки из организма
- улучшить настроение ребенка, повлиять положительным образом на нервную систему (это природный антиоксидант)
- предотвратить размножение кишечной палочки, сальмонеллы
- укрепить сердечную мышцу
Полезно давать такой компот и потому, что он оказывает бактерицидный эффект, тем самым защищая организм ребенка от болезнетворных инфекций во время эпидемий. Особо ценятся свойства этого сухофрукта в профилактике и лечении запора. Его в отличие от многих лекарственных препаратов можно использовать в период новорожденности, он не вызывает привыкания и редко может вызывать аллергические реакции.
Как выбрать чернослив
Когда речь идет о самостоятельном приготовлении блюд для детей, особую роль играет процесс выбора качественных ингредиентов. С помощью компота из чернослива можно как оздоровить малыша, так и причинить ему вред, выбрав сухофрукты ненадлежащего качества.
Когда выбираете , обращайте внимание на следующие моменты:
- сухофрукт не должен быть копченым: для копчения часто используется жидкий дым, который запрещен в ряде европейских стран и является мощным канцерогеном, провоцирующим развитие злокачественных опухолей
- поверхность должна быть исключительно матовая: для блеска (и лучшего товарного вида) ягоды обрабатываются глицерином, синтетическим жиром, сернистым ангидридом; подобные «добавки» – верный путь к отравлениям
- цвет качественного чернослива – черный: когда Вы Видите коричневые плоды, значит их обдали кипятком (лишили большей части полезных ингредиентов) либо обработали каустической содой, чтобы чернослив дольше хранился. Серый налет на сухофруктах – явный признак обработки глицерином
- во вкусе не должно присутствовать горечи; когда пробуете чернослив, оценивайте и его текстуру: она не должна быть рыхлой, неприятной на ощупь, со слизью
- у качественного сушеного чернослив при погружении в воду на полчаса образуется белый налет, у обработанных ингредиентов – налет не появляется, они быстро теряют свою форму, окрашивают воду в темный мутный цвет
- качественный продукт не окрашивает руки при соприкосновении с ним
Оценить качество сухофруктов в заводской упаковке – проблематично. Если приобретаете товар на развес, выбирайте проверенные места и не доверяйте стихийным рынкам, где может реализовываться товар, пораженный болезнетворными микроорганизмами.
Приготовление компотов из чернослива для младенца
Обзор самых популярных витаминных добавок для детей от компании Garden of Life
Как продукция компании Earth Mama может помочь молодым родителям в уходе за грудничком?
Донг квай (Dong Quai) – удивительное растение, помогающее сохранять молодость женскому организму
Витаминные комплексы, пробиотики, омега-3 от компании Garden of Life, разработанные специально для беременных женщин
Для напитка выбрать упругие черные плоды, хорошо их промыть в теплой воде (не горячей).
Рецепт напитка
Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:
- чернослив – 10 штук
- очищенная вода – 300 мл
- подсластитель – мед, фруктоза, сахар (по вкусу)
Алгоритм приготовления
- Сложить чернослив в кастрюлю с толстыми стенкам, залить охлажденной водой
- Довести состав до кипения на медленном огне
- Варить 20 минут, не допуская интенсивного кипения
Когда напиток будет готов, в него добавить для сладости мед, фруктозу или сахар. Давать компот можно небольшими дозами, отслеживая реакцию ребенка на него. В рецепт напитка детям старше одного года можно добавлять другие сухофрукты. Малышам до 12 месяцев лучше давать однокомпонентные составы и рецепт не перегружать лишними составляющими.
Отлично чернослив сочетается по вкусу с курагой. С этими сухофруктами напиток получается ароматным и вкусным, его можно использовать не только для ребенка, но и для всей семьи.
Рецепт компота из чернослива и кураги
- чернослив – 10 штук
- курага – 10 штук
- вода очищенная – 1 л
- подсластитель (по вкусу)
Выбрать нужно качественные сухофрукты, промыть их, удалить поврежденные плоды.
Алгоритм приготовления
- Для кураги нужно приготовить отдельную глубокую тарелку с водой, замочить в ней сухофрукты на 30 минут
- В кипяток ввести чернослив и подготовленную курагу, варить 20 минут, снимая образовавшуюся пенку
- При желании добавить (его давать детям до одного года не рекомендуется). Можно использовать также фруктозу или мед (если у ребенка нет аллергических реакций на этот продукт).
В рецепт помимо основных ингредиентов можно ввести сушеные персики, вишню. Важно помнить, что аллергическую реакцию легче вычислить по монокомпонентным напиткам, поэтому если младенец еще не знаком с каким-либо сухофруктом, стоит отказаться от применения его в многокомпонентных составах. Часто в рецепт компота из сухофруктов для малышей предлагается добавлять изюм: он защищает организм ребенка от приступов коликов и дискомфорта, вызванного употреблением чернослива.
Важно! Если напиток употребляется в качестве лечения или профилактики запоров, в рецепт нельзя добавлять сахар. Когда наступают холода и возрастает риск вирусных инфекций, в рецепт напитка из чернослива стоит добавить лимон. Дольки цитруса помещают в уже готовый горячий компот и в таком виде дают настояться. Получается ароматный и витаминный напиток, полезный и приятный на вкус.
Компот из чернослива – отличная альтернатива напиткам из яблок, груш, ягод. Привлекательность сухофруктов в том, что использовать их можно круглый год. Стоит помнить, что чернослив влияет на перистальтику кишечника, поэтому если у ребенка наблюдается вздутие живота, диарея, необходимо ограничить употребление блюд с этим сухофруктом. Таким детям не стоит давать и фрукты из компота.
