Сирень не только прекрасно выглядит и источает восхитительный аромат, но и обладает множеством полезных свойств. Причем в дело идут и почки, и листья, и сами цветки.
В этом удивительном растении есть фитонциды, эфирные масла, аскорбиновая кислота, смолы. Лекарства на основе сирени снимают жар, уничтожают микробы, применяются против воспаления, судорог, болей различной этиологии и многого другого.
Но здесь важен один нюанс: использовать в терапевтических целях следует исключительно засушенные части кустарника, так как свежие содержат токсичные вещества.Цветы собирают, пока они еще не распустились, вместе с веточками. Пучки сушат только в тени, под навесом. Листья лучше брать в начале или середине лета. Кору тоже можно применять, но она должна быть снята исключительно с молодых стеблей. Хранить сирень травники советуют в деревянных ящиках или мешочках не более 2-х лет.
Польза цветков, почек и других частей растения
- От ревматизма. Экстракт сирени часто используют в различных фармакологических продуктах от ревматизма (гели и мази). Но лечебное средство можно приготовить и самостоятельно, ведь это достаточно просто. Необходимо взять 2 ложки цветков сирени, измельченных любым способом, залить их 1/2 л водки и оставить на 3 часа настаиваться. Применять жидкость лучше всего для компрессов и растирания суставов.
- Как жаропонижающее. Отвар из почек сирени пьют для устранения жара при воспалении легких, туберкулезе, бронхиальной астме. Для этого цветки или почки нужно залить кипятком (потребуется стакан или чуть больше) и настаивать один час. Перед применением процедить и пить 4 раза в день в подогретом, но не в холодном виде.
- При ларингите. 50 граммов цветков настаивают на 100-120 граммах водки на протяжении недели (готовить средство лучше заранее, если заболевание беспокоит несколько раз в год). После этого разводят водой (соотношение 1:10) и полоскают горло несколько раз в сутки.
- От подагры. Для решения этой проблемы подойдет настойка из цветков сирени. Ее готовят из двух ложек сухого продукта, залитых стаканом водки или спирта. Держат на протяжении недели в темном месте, время от времени хорошо взбалтывая. Процеженное средство принимают перед едой (на водке требуется меньшая доза) 3 раза в день.
- При язвах. Листья сирени применяют в виде примочек, чтобы промыть гнойные язвы. Получается недорогое и абсолютно безопасное лекарство для наружного применения. Перед процедурой ранку необходимо распарить в горячей воде, обернуть корой или бинтом, вымоченным в отваре сирени. В первый день менять повязку 4 раза, потом сократить до 1 раза в сутки.
- Против выпадения волос. В косметических целях сирень тоже применяется, например, чтобы сделать волосы блестящими, а кожу головы – здоровой. Для этого подойдет отвар из листьев растения: его остужают и процеживают, после чего используют вместо ополаскивателя после мытья головы.
В народной медицине настой на листьях сирени используют для лечения почечных заболеваний и нормализации менструального цикла.
Если просто поставить в доме букет сирени, ее аромат повысит тонус и улучшит настроение. Правда, ломать кусты ради этого не стоит: ветки надо срезать аккуратно и лишь в небольших количествах.
А вот букет, поставленный в небольшой комнате с эстетической или, якобы, лечебной целью (ароматерапевтической), способен подействовать на организм в негативном ключе, вызвав головные боли, головокружение, тошноту и так далее.
Это значит, что даже самое целебное растение может проявить обратный эффект, если его использовать неправильно. Настойка из цветов сирени на водке — один из самых популярных и действенных рецептов, которые используются в народе. И именно о нем, в частности — о его правильном приготовлении и использовании, пойдет сейчас речь.
Состав и свойства сирени
Спектр веществ, которые были выявлены в цветах этого кустарника, при их лабораторном исследовании, чрезвычайно широкий.
Есть в них витамины, минеральные вещества, эфирные масла, феногликозиды, фитонциды, фарнезин, синигрин, смолы и так далее. Целебные эффекты от сирени обыкновенной легко объясняются ее уникальным биохимическим составом.
Обратите внимание! Научная медицина весьма скептически относится к средствам, приготовленным из сирени, которые основаны на рецептах нетрадиционной медицины. Так происходит из-за высокого содержания в цветах сирени гликозида сирингина, образующего, при его распаде, синильную кислоту, являющуюся довольно токсическим веществом. Поэтому, решение по поводу использования того или иного рецепта остается исключительно за вами, а ответственность за результат от лечения — лежит на вас.
Несмотря на это, многие рецепты, средств на основе которых готовятся из цвета сирени обыкновенной, использовались от разнообразных недугов чрезвычайно широко в прошлом, и продолжают это делать сейчас.
Они обладают такими основными свойствами:
Потогонные
Как известно, с потом организм не просто теряет влагу или охлаждается, а и выводит наружу десятки разнообразных токсических веществ. В этом плане цветки сирени окажут свое положительное влияние.
Обезболивающие
Это действительно правда: вещества, содержащиеся в цвете растения, позволяют весьма эффективно укрощать болевые ощущения разной этиологии. Это свойство широко использовалось еще в те времена, когда не было фармацевтических мощных обезболивающих препаратов.
Антисептические
Применяя средства из сирени вовнутрь, или наружно, можно обезопасить себя от заражения, нагноения в местах порезов, образования нарывов и так далее. Антисептический эффект от сирени — довольно ярко выражен.
Отхаркивающие
При мокром и сухом видах кашля, сирень оказывает положительное влияние на дыхательную систему, одновременно разжижая мокроту (при необходимости) и способствуя ее выведению.
Противовоспалительные и противомикробные
Эти свойства широко используются при лечении множества простудных заболеваний у взрослых, практически гарантируя максимально быстрое выздоровление и восстановление сил.
Время сбора сирени и заготовка сырья
Как правило, в народных рецептах используются цветы кустарника, которые концентрируют в себе большинство полезных для человеческого организма веществ. Поскольку в нетрадиционной медицине чаще всего применяется именно сирень обыкновенная, то принято использовать фиолетовые цветы.
Сбор и заготовка сырья. Этот этап имеет крайне важное значение, так как качественное полезное средство возможно приготовить только из качественного сырья. Цветки сирени заготавливают в самой фазе их бутонизации.
Как это делается: веточки с соцветиями сирени аккуратно срезают садовым ножом или секатором, далее — увязывают их в небольшие пучки (по 3-5 веточек), подвешивают в сухом, хорошо проветриваемом и не пыльном месте.
Сушатся они от одной до двух недель, зависимо от условий, которые имеют свое влияние на данный момент времени. Срок хранения готового сухого сырья (в стеклянной посуде под крышками или в специальных мешочках) — 1,5-2 года.
Традиционно считается, что сиреневые цветы — более полезные. Однако, поскольку в них содержится больше гликозида сирингина, то иногда прибегают к использованию белых цветов.
Настойка сирени на водке — применение, что лечит
Именно спиртовая (водочная) настойка — самое популярное средство из сирени, применяющееся как внутренне, так и внешне. Она эффективно помогает противостоять появлению, или избавиться, от целого ряда тех или иных недугов. Перед тем, как использовать средство, его следует купить или приготовить самостоятельно.
Второе — более рекомендовано, так как позволяет, впоследствии, использовать качественное средство. А вот приобретенная с рук настойка, этого не может гарантировать, так как вы никогда не знаете: кем именно, в каких условиях и по какой технологии было приготовлено средство, а также — где было собрано сырье для него.
Кстати, по поводу сбора сырья! Никогда не берите для приготовления домашних средств тех цветов, которые произрастали вблизи шоссе, заводов и так далее. То есть, сырье должно быть собрано исключительно в экологически благополучных районах.
Как готовить настойку. Для этого понадобятся цветы кустарника, а также (по мере возможности) — его листья. Далее — рецепт, являющийся одним из самых популярных и, одновременно, эффективных, безопасных.
Цветы нужно поместить в банку из стекла. Их вес (непосредственно вес самого сырья) — 95-100 граммов.
Залить сырье 900 миллилитрами спирта, водки, купленной в магазине, или домашнего самогона. После этого — плотно накрыть банку обычной капроновой крышкой, поместив ее в темное и относительно прохладное место на период времени около 9-11 суток.
После его истечения, процеживать средство не нужно. Но, оно уже готово к применению внешне или вовнутрь.
Хранить его следую в тех же условиях, в которых оно было приготовлено. Срок хранения: до 1 года.
Что лечит такая спиртовая настойка
Она будет полезной в ряде случаев:
✔ При почечных заболеваниях, в том числе — камнях в почках.
✔ При кашле и туберкулезе легких.
✔ В качестве эффективного жаропонижающего.
✔ В случае заражения малярией.
✔ При недугах, связанных с нарушением функционирования сердечно-сосудистой системы.
✔ При головных болях, мигрени.
✔ При травмах, особенно — ушибах.
✔ При расстройствах в работе центральной и периферической нервных систем.
✔ При грибковых, вирусных, бактериальных (как острых, так и хронического типа, недугах).
✔ При артрите и подагре, а также — полиартрите, ревматизме и даже остеохондрозе.
Кстати, при проблемах с опорно-двигательным аппаратом (в частности — с суставами), настойка из цветов сирени — реально одно из самых лучших народных средств, которое может составить достойную конкуренцию даже традиционным фармацевтических современных препаратам, продающимся в аптеках.
Применение настойки в разных случаях может отличаться. Таким образом можно достичь наиболее ярко выраженного положительного эффекта. Рассмотрим самые распространенные случаи (через призму вариаций приведенного выше домашнего рецепта).
При почечных недугах. Меняется соотношение основных ингредиентов. Так, на 1 литр водки или спирта следует взять 50 граммов сырья. Далее все готовить по уже приведенному выше рецепту. Применять это народное лекарство нужно по 18-20 капель 2-3 раза в сутки непосредственно перед самой трапезой. Курс: 2-3 недели.
При сердечно-сосудистых недугах. 500 миллилитров спирта на пол-литровую, плотно натрамбованную, банку сирени. Готовить по тому же рецепту. Применять при боли в области сердца по 1 ложке чайной, запивая лекарство водой.
При кашле различной этиологии. 40 граммов цветов сирени (белой), лучше — свежих, залить «в стекле» литром спирта и настаивать 15 суток в темном месте с невысокой температурой воздуха. Готовое средство нужно разбавлять теплым несладким чаем: 20 миллилитров на 200-250 миллилитров чая. Пить перед самым сном. Курс: до одной недели.
При мигрени и головных болях другой этиологии. Классический рецепт настойки, применение — наружное. Понадобится вата или чистая марля, которую необходимо просто смочить в настойке, немного отжать и протереть лоб, виски. Использовать — по мере необходимости.
Заболевания горла, в том числе — ангина. Используется классический рецепт приготовления водочной настойки, полторы столовые ложки которой разводятся в 90 миллилитрах теплой питьевой воды.
Затем, этим раствором полощется горло каждые 4 час, до достижения требуемого эффекта. На ряду с этим способом лечения горла можно применять горла, которая также оказывает прекрасный результат при боли в горле.
При дерматовенерологических проблемах (не использовать на слизистых!), а также — при ушибах и мелких порезах. Применять внешне. Настойка — приготовленная по классическому (самому первому) рецепту. Необходимо делать примочки на пораженные участки тела 6 раз в сутки. Средний курс — около одной недели.
Настойка сирени на водке и спирту — применение для суставов
Для исцеления опорно-двигательного аппарата и, в частности, суставов, настойка — один из самых лучших вариантов. Прекрасно помогает при ночью, применяют в качестве «растирки».
При остеохондрозе, артрозе и артрите
Здесь используются растирания настойкой, приготовленной по классическому рецепту. Для усиления эффекта, можно добавит в нее несколько ложек пчелиного меда. Растирать больные участки 1-2 раза в сутки. Курс — до 1 месяца.
После растирания не подвергать тело переохлаждению. Лучше — сразу укутаться шерстяным одеялом. Это же касается и случаев, приведенных ниже.
Ревматизм и дискомфорт, боль, в районе поясничного отдела позвоночника
Стакан сирени (ее цветов) залить 450 миллилитрами водки. Настаивать средство 11 дней, после чего, не процеживая, его можно применять, растирая больные места 2 раза в сутки.
Подагра и отложение солей в суставах
Классический рецепт водочной настойки. Принимать ее вовнутрь, непосредственно перед самой трапезой, по 25 капель, разводя их в полустаканчике питьевой воды, три раза в день. Курс: 2,5-3 месяца.
При варикозном расширении вен
В банку (0,5 литра) засыпать цветов сирени, можно — с листьями. Залить водкой и настаивать полтора месяца. После этого — процедить. Смачивать пораженные участки тела 1-2 раза в день, не растирая.
Этот способ лечения является довольно эффективным. Он может быть использован как дополнительный, наряду с фармацевтическими препаратами, а также — как основной.
Настойка из цветов белой сирени — рецепт на водке или спирту
Белая сирень используется не так часто, но она тоже обладает незаурядными положительными эффектами. В принципе, можно констатировать тот факт, что они — практически идентичны тем, которые наблюдаются при применении народных средств из сиреневых цветов кустарника.
А не столь значительная популярность средств именно из белой сирени может быть объяснима тем, что она не так распространена, как сирень обыкновенная. Особенно хорошо, кроме всего прочего, белые цветы помогают при пяточной шпоре.
Для приготовления средств, следует взять 100 граммов свежих, только собранных, цветов и залить их 1 литром водки (спирта, самогона). Настоять в прохладном и затемненном месте около 12 дней. После этого — можно применять. Перед каждым использованием — взбалтывать банку.
Применять 3-4 раза в сутки, делая примочки на 20-30 минут. Одновременно с этим, можно использовать настой вовнутрь: по 20 капель 2 раза в сутки перед трапезой. Это поможет существенно усилить положительный эффект.
Противопоказания к применению настойки сирени
Не следует забывать, что даже самое безопасное средство имеет свои противопоказания и предостережения к употреблению. Это же касается и сирени.
Принимайте настойку сирени внутрь только после консультации с врачом.
Противопоказания:
- Детский возраст до 16 лет! Наружно можно применять, начиная с 5 лет, после предварительно консультации с педиатром.
- Индивидуальная непереносимость.
- Острые заболевания желудочно-кишечного тракта.
- Гломерулонефрит.
- Аменорея.
- Почечная недостаточность (хроническая).
- Атонические запоры.
В любом случае, перед тем, как начать использование того или иного средства, приготовленного на основе белой, а тем более — фиолетовой, сирени, лучше получить консультацию врача-терапевта или педиатра (если речь идет о ребенке). Будьте здоровы!
11162
Во всех городах и поселках можно встретить высокий ветвистый кустарник – сирень, которая весной украшает улицы красивыми гроздями цветов. Об ее декоративных качествах знают все, но не каждому известно, что она нашла применение в народной медицине и парфюмерной промышленности.
Существует много противоречивых советов, какая окраска цветов обладает лучшими лечебными свойствами. Если сомневаетесь, доверьтесь своей интуиции и выберите наиболее понравившийся вариант – большого различия в химическом составе у них нет, а положительные эмоции – тоже неплохой лекарь.
Разнообразие сортов и оттенков
Куст дает от одного корня множество побегов с большим количеством веточек. Весной на нем распускаются остроконечные листья, следом появляются грозди душистых цветов. В них вкусный нектар, но пчелам сложно собрать его: нужно, чтобы сладкого сока набралось очень много, а такое бывает только в благоприятную погоду.
Если хотите вырастить сирень на своем участке, выбирайте солнечное не заболоченное место. Сорт каждый выбирает по своим пристрастиям: махровую или обыкновенную, лиловую или белую. Существует более 1600 видов, обязательно найдется цвет на любой вкус.
Полезные и ядовитые вещества
Официальная медицина не признает применение сирени для лечения, поэтому ее химический состав мало изучен. Цветы и листья накапливают спирты, смолы и эфирные масла. Органические кислоты, минералы и витамины содержатся в меньших количествах, чем в других лекарственных растениях, и оказывают вспомогательное действие.
Сырье нужно собирать в сухую погоду в экологически чистых местах. Лучший вариант – в заброшенных деревнях. Соцветия подсушивают на солнце, а потом в тени до полного высыхания.
Листья заготавливают в период цветения и сушат при температуре не выше 60°. Кору можно снимать только с молодых стеблей. Почки собирают, пока они не начала распускаться зелень.
Применение
При ранах и различных повреждениях кожи на помощь придет кора. Повышен сахар в крови – используйте почки. Измучила малярия или головная боль – к вашим услугам свежие или сушеные листья.
Самое большое лечебное применение нашли цветы сирени. Они используются при желудочно-кишечных заболеваниях, простуде, болезнях дыхательной системы, диабете, заболеваниях половой системы . Отвары и настои избавят от воспалений, лихорадки, камней в почках и мочевом пузыре, отложения солей. Наружно настойка на водке или спирту помогает при болях в суставах, остеохондрозе, ушибах и ранах.
Рецепты лекарств
Рассмотрим наиболее популярные рецепты лекарственных средств из сирени.
Настойка
- Спиртовая настойка при почечных заболеваниях, полоскание при ангине. Залить 1 л спирта или водки 100 г листьев, держать в темноте 10 дней, затем процедить. Пить по 20 капель 3 раза в день перед едой. Для полоскания горла 1 ст. ложку настойки разбавить 0,1 л воды.
- Раны, ушибы и лишаи вылечит настойка на водке для примочек. Стакан цветов залить 0,5 л водки, закрыть и настаивать в темноте 15 дней. Делать примочки, менять их 5 раз в день.
- От отложения солей, ревматизма, артрита. Насыпать полный сосуд цветов, не утрамбовывать. Залить водкой и оставить в темном месте настаиваться 3 недели. Пить по 30 капель перед едой 3 раза в день. Курс – 3 месяца.
Настой
Настои из листьев, цветов или почек готовятся и употребляются по одному рецепту. В 0,2 л кипятка поместить 1 ст. ложку сырья, настоять 6 часов и процедить. Пить по 2 ст. ложки 3 раза в день.
При кашле, туберкулезе и бронхите: столовую ложку соцветий залить стаканом кипятка, настаивать час, процедить. Пить по столовой ложке 3 раза в день.
Отвар
При болезненных месячных можно использовать следующие рецепты:
- в 0,5 л воды засыпать чайную ложку почек, кипятить 20 минут, процедить;
- в стакан воды поместить чайную ложку семян, кипятить 20 минут. После процеживания долить воды, чтобы объем отвара стал 1 стакан.
Любой состав пить по 1/3 стакана до завтрака.
Свежие листья можно прикладывать к вискам при головной боли. Чтобы вылечить ячмень на глазу, прикладывайте к нему измельченную зелень несколько раз в день . Кора, прибинтованная к гнойным ранам и язвам, ускорит их заживление.
Противопоказания
При лечении сиренью нужно строго соблюдать дозировку: синильная кислота, содержащаяся в ней – сильный яд. Даже пышные букеты не так уж безобидны в закрытых помещениях. Их аромат может вызвать головную боль и повысить давление.
Противопоказано растение при нарушении менструального цикла, почечной недостаточности, беременности. Если страдаете каким-нибудь хроническим заболеванием, лучше посоветуйтесь с врачом. Помните: лечебные свойства проявятся только при правильном приготовлении и употреблении, в других случаях средства могут принести вред.
Сирень не настолько известный природный лекарь, как зверобой, алоэ или ромашка. Это не значит, что ее можно вычеркнуть из списка лекарственных растений. Каждый человек по-своему реагирует на различные методы печения, возможно, вам лучше всего подходят целебные свойство душистых фиолетовых соцветий. Попробуйте использовать их оздоровительную силу, сравните с другими травами. У каждого человека должны быть индивидуальные методы лечения, подобрать которые может только он сам.
Такая привычная сирень, состав и полезные свойства цветков. Возможный вред при употреблении. Каким образом едят соцветия, какие блюда готовят. Интересные факты про известное растение.
Содержание статьи:
Цветы сирени - это грозди соцветий кустарника семейства Маслиновых, ботаническое название дикого вида - Syringa vulgaris L, латинское - Oleaceae, народные - лисий или песий хвост, персидская княжна, синель. В настоящее время известно около 22 различных видов растения и более 2200 сортов. Они отличаются размером стеблей и цветов, формой кустов и соцветий, оттенками лепестков. У цветов маленькая короткая чашечка, напоминающая колокольчик. Лепестков - 4 штуки, реже - 5. Две тычинки прикреплены к трубке венчика, завязь с рыльцем, разделенным пополам. У видов сирени, встречающихся на территории Дальнего Востока, трубка цветка укорочена. В метелке-соцветии может содержаться до 400 венчиков. Запах характерный, ароматный, благоухающий. Применение цветов сирени: в декоративных целях, для облагораживания парков и скверов в городских зонах, в качестве ингредиента для косметических средств и препаратов народной медицины, а также в кулинарии. Последний способ использования малоизвестен. Сирень в диком состоянии можно встретить по всей территории Евразии, в умеренно-континентальном климате, на Дальнем Востоке, в Китае.
Состав и калорийность цветов сирени
Пищевая ценность блюд, в которые входят ароматные соцветия, зависит от дополнительных ингредиентов. Калорийность цветов сирени нулевая. Вкус сладкий, но полисахаридов настолько мало, что можно в расчет не принимать.
В рецептах народной медицины используются все части растения. Но до сих пор полностью свойства цветов сирени не изучены относительно нутриентов и минеральных веществ.
Точно установлено, что в составе лепестков и тычинок имеются:
- Эфирные масла - оказывают мочегонное и желчегонное действие, устраняют спазмы сосудов и расширяют бронхиальные ветви, стимулируют выработку мокроты.
- Фитонциды - угнетают активность патогенных микроорганизмов всех видов, ускоряют регенерацию на клеточном уровне.
- Фарнезол, спиртовое соединение - успокаивает, обезболивает, оказывает слабый седативный эффект.
- Дубильные вещества - подавляют патогенные бактерии в кишечнике и нормализуют обменные процессы.
| Название вещества | Польза | Вред |
| Цианогенные гликозиды, в том числе синильная кислота | Обезболивают, успокаивают | Провоцируют спазм бронхиальных ветвей |
| Сердечные гликозиды | Предупреждают развитие тахикардии | При накапливании могут вызвать паралич сердца |
| Сапонины | Регулируют солевой и холестериновый обмен | Раздражают рецепторы пищеварительного тракта |
| Антрагликозиды | Предупреждают воспаления | - |
| Горечи | Повышают аппетит | Вызывают рвоту |
| Флавоноиды | Противоаллергическое и антиоксидантное действие, разжижают кровь | Могут спровоцировать кровотечение |
Полезные свойства цветов сирени
Целебные свойства растения использовали Гиппократ и Авиценна, знахари древней Руси, Финляндии и Норвегии.
В народной медицине цветы сирени применяют:
- Как противокашлевое средство при пневмонии, туберкулезе и бронхите.
- Для разжижения мокроты и облегчения отхаркивания при коклюше.
- Для устранения болезненной симптоматики при воспалительных и хронических дегенеративно-дистрофических процессах опорно-двигательной системы: при артрите, артрозе, подагре, остеохондрозе, радикулите как наружное средство, а при полиартрите и ревматизме - как настойку для перорального применения.
- Чтобы остановить рост пяточной споры или мозолей–натоптышей.
- Для устранения воспалительных процессов гнойного характера, предотвращения акне, замедления возрастных изменений. Компрессы с цветочным отваром ускоряют регенерацию кожного покрова, используются для заживления трофических язв.
- Как лечебно-косметическое средство, нормализующее выделение кожного сала.
- Высушенные цветки помогают справиться со многими заболеваниями. Чай вводят в терапевтическую схему при острых респираторных заболеваниях, инфекционных поражениях дыхательной и пищеварительной системы, при малярии, язве желудка.
- Для снижения уровня сахара в крови и кислотности желудочного сока.
- При воспалительных процессах репродуктивных органов у женщин.
- Для облегчения состояния при цистите, уретрите и пиелонефрите.
- Цветочный чай помогает успокоить нервы, облегчает засыпание, предупреждает развитие депрессии.
- Чтобы снять усталость глаз после напряженного рабочего дня, водная настойка сирени используется для примочек.
Противопоказания и вред цветов сирени
Пероральные средства с цветками сирени нужно использовать очень осторожно, не превышая дозировку, поскольку одним из ингредиентов химического состава является синильная кислота. Злоупотребление может спровоцировать интоксикацию, проявляющуюся достаточно тяжело. Могут появиться спазмы бронхиальных ветвей, дыхательная недостаточность, отек мягких тканей гортани, диарея.
При индивидуальной непереносимости и использовании в качестве косметических или наружных лекарственных средств аллергия проходит намного легче и ограничивается зудом, раздражением кожного покрова, резью в глазах.
Но вред от цветов сирени при наружном применении встречается редко. Индивидуальная непереносимость выявляется во время цветения, и далее от использования в пищу или в лечебных целях отказываются.
Противопоказания к употреблению соцветий: частые запоры, почечная и печеночная недостаточность, гормональные нарушения, вызывающие изменения менструального цикла. Не стоит использовать целебное растение при лечении беременных, детей до 12 лет или знакомить их с новым вкусом до 5 лет. У малышей обменные процессы ускоренные, у детей до 12 лет и беременных гормональный статус, влияющий на обменные процессы в организме, не установился.
Нельзя ставить букет сирени в комнате, где спишь. Аромат настолько сильный и раздражающий, что может спровоцировать спазмы сосудов головы и жесточайший приступ мигрени.
Как едят цветы сирени
Цветочный вкус нравится не всем. Он очень интересный - горьковато-сладковатый, с терпким послевкусием, но слишком специфичный. Но даже маленькие дети знают, как едят цветы сирени - ищут соцветие с пятью лепестками и глотают, даже не запивая.
Горсть сырых цветов, как уже упоминалось, счастья не принесет, а вызовет отравление. Поэтому перед введением в рацион их обязательно вымачивают в холодной воде в течение 3-5 часов или вываривают 15-20 минут. Только так можно полностью избавиться от синильной кислоты.
Чтобы сохранить полезные свойства, соцветия-метелки срывают целиком, связывают в пучки и просушивают в тени, подвесив на веревках или разложив в один слой на поддоне, покрытом чистой тканью. Цветы отрывают уже после просушки. Так же собирают и свежую сирень, сначала кисти, а уже потом отделяют лепестки от чашелистиков.
Рецепты блюд с цветами сирени
Из соцветий растения можно варить сироп и варенье, добавлять их в качестве ингредиента в десерты. А вот в салаты или горячие блюда цветы не вводят. Чтобы ощутить чуть горьковатую сладость при соединении с другими продуктами, их нужно много. А злоупотребление, как уже упоминалось, вызывает интоксикацию.
Рецепты с цветами сирени:
- Желе . Банку 0,5 л плотно забивают лепестками. Затем цвет высыпают в эмалированную емкость, заливают на 3 часа горячей водой. Вымоченные соцветия отжимают, вливают 2 столовые ложки лимонного сока. Смешивают 0,5 кг сахарного песка и 6 г пектина, выкладывают в отжатую сирень, перетирают и ставят варить на 2 минуты, пока сахар полностью не растает. Остужают сначала при комнатной температуре, а затем в холодильнике. Можно есть как мармелад, только тогда предварительно разливают в формы.
- Сиреневый сахар . Высушенные цветы выкладывают в банку, пересыпая сахаром. Хранят в холодильнике. Можно добавлять при выпечке в кондитерские изделия и вместо сахара в чай.
- Варенье . Цветы заливают кипятком, вываривают 15 минут, дают остыть и откидывают на дуршлаг. Цветочную массу отжимают (сок не выливают), взвешивают, смешивают с таким же количеством сахара и варят, постоянно помешивая, пока он не растопится. Затем доливают сок, варят еще 20 минут. Если жидкости не хватает, подливают. Перед самым выключением добавляют лимонный сок, доводят до кипения и снимают с огня. Сок приглушает горечь и улучшает аромат.
- Мороженое . 4 соцветия светлой сирени моют под проточной водой, высушивают на бумажном полотенце, а затем цветы отделяют от чашелистиков. В эмалированный ковшик вливают по стакану молока и 33% сливок, добавляют 2/3 стакана сахара, доводят до кипения и всыпают цветы. Как только смесь закипит, снимают с огня и остужают, сначала при комнатной температуре, а затем в холодильнике. Сиреневое холодное молоко вливают в чашу блендера, взбивают, вливают кленовый сироп, 2 столовые ложки. Опять убирают в морозилку. Оставляют на час, вновь перебивают блендером и только тогда переливают в форму, где и замораживают окончательно. При подаче можно комбинировать с шоколадным или кофейным мороженым.
Рецепты напитков из цветов сирени
Напитки из соцветий растений имеют интересный вкус и насыщенный цвет. Рецепты:
- Сироп для пропитки . 600 г цветков (это приблизительно 12-14 веточек махровой крупной сирени) отделяют от чашелистиков, промывают, дают стечь жидкости. Варят сироп - 0,5 кг сахара на 0,5 л воды. Цветы всыпают в сироп и варят 20-25 минут на медленном огне, чтобы не «булькало». Если сирень темная, то сироп получится черного цвета. Улучшить цвет и вкус поможет лимон. В сироп из фиолетовой сирени через 5 минут от начала кипячения вливают сок целого лимона, из светлой - достаточно сока половинки. Уварившийся сироп разливают по банкам и хранят в холодильнике.
- . Литровую банку на 1/3 заполняют цветами, тщательно их утрамбовывают, оставляют на 3-4 часа. Затем всыпают сахар, 250 мг, тщательно перемешивают и заливают водкой до краев. Сверху закрывают марлей, ставят тарелку. Плотная крышка не нужна. Настаивают месяц в темноте, периодически проверяя. Появятся пузыри - добавляют сахар. Марлю меняют по мере намокания. Перемешивать не нужно. Готовую настойку процеживают и переливают в бутыль с узким горлом, которую можно закупорить плотной пробкой. Настойка не лечебная, питьевая. По вкусу похожа на ликер.
- Тонизирующий напиток . В литровую банку насыпают сиреневые соцветия, приблизительно на 2 пальца выше уровня дна, заливают холодной водой. Утром жидкость сцеживают, отжимая цветы. Перед тем как пить, добавляют ломтик лимона и кубики льда. Можно разбавлять фруктовые соки или доливать в крепкий алкоголь вместо тоника.
Натуралист Карл Линней был первым, кто описал благоухающее растение и дал ему название «сирень» в честь древнегреческой богини Сиринги, «отвечающей» за радость и семейную идиллию.
В Европе впервые стали высаживать сирень в XVI веке и называли растение «турецкой калиной». Ее ценили за декоративные свойства, благоухание и неприхотливость. Растение не боится заморозков, легко переносит засуху или подтопление. Даже вандалы, безжалостно обрывающие ветки, не причиняют вреда. На следующий год количество цветущих кистей удвоится.
Венгерская сирень не пахнет, хотя цветы имеют такой же вид, как и остальные сорта. Зато белая настолько благоухает, что букетами из нее покрывали тела усопших, чтобы перебить запах смерти. Из-за этого к белой сирени очень долго относились с предубеждением, не позволяя вносить в жилище. Считалось, что такой букет - к покойнику.
В Англии букет сирени вручали жениху в знак отказа, как тыкву в Украине.
Русские крестьяне считали, что аромат сирени привлекает кикимор, и если и высаживали растение, то подальше от крыльца. Цветок с пятью лепестками, по поверью, приносит удачу, а вот если сорвать ветку, на которой несколько цветов с тремя лепестками - это к несчастью.
Нельзя съедать за один раз более 3-5 «счастливых» цветов. Исполнению желания может помешать диарея.
Сиреневое масло из пурпурных цветов успокаивает нервы и помогает избавиться от бессонницы. Из белых - расслабляет и предупреждает развитие депрессии, из сиреневых - повышает чувствительность и чувственность.
Рецепт приготовления благотворного масла: цветы плотно утрамбовывают в стеклянной банке, заливают маслом так, чтобы оно доходило доверху. Оставляют на сутки. Затем цветы отцеживают, а масло разогревают, снова наливают в банку с утрамбованными цветами. Операцию повторяют столько раз, сколько нужно для получения ароматного масла. Его наносят на проекцию пульса и лимфоузлов на шее, ближе к ключицам.
Не стоит отказываться от возможности изготовить масло из цветков сирени. Приятный аромат весь год будет напоминать о весне. Сирень цветет в конце мая - начале июня.
Смотрите видео про цветы сирени:
Кусты сирени растут практически повсеместно. Но помимо приятного аромата, это растение успешно используется в народной медицине множество веков. Для лечения можно использовать не только цветы, но также почки и листья. Спектр болезней, от которых помогает избавиться этот кустарник, довольно обширен.
Применение белой сирени от суставов
Для лечения суставных болей и травм используют различные целебные снадобья.
Мазь для лечения вывихов
Несоленое свежее сливочное масло следует смешать в равных долях со свежими цветами сирени. Масло можно заменить вазелином. Массу необходимо трижды в сутки наносить на травмированный или воспаленный сустав.
- взять 400 г почек белой сирени и такое же количество водки, перемешать и поместить в емкость из непрозрачного стекла. Можно начинать использовать через 10 дней;
- смешать по 100 г цветов сирени, измельченных листьев лавра благородного и коры дуба. Добавить полтора стакана водки. Настойка будет готова через 21 день.
В пору цветения можно прикладывать цветы к суставам для лечения и профилактики.
Важно! Эти лекарства следует использовать наружно в качестве растирок, примочек компрессов.
Сиреневое масло
Этот рецепт помогает избавиться от ревматизма. Также хорошо использовать его, если на перемену погоды выкручивает суставы.
Необходимо 100 мл масла подсолнечника прогреть на водяной бане 5 минут. Добавить к нему 50 г сухих цветков. Оставить на 3-4 дня. Втирать массажными движениями в больные места.
Важно! Растение содержит вещества, опасные для здоровья. Поэтому при приеме внутрь нужно тщательно следовать указанным дозировкам.
Сирень при подагре
И отложения солей поможет прием спиртовой настойки. Для этого потребуется собрать белые цветы, и неплотно уложить их в банку. Залить водкой, через 3 недели процедить. К 25 мл воды добавить 25 капель настойки и пить трижды в день. Курс составляет 3 месяца.
Также можно сделать микстуру из листьев. Для этого сырьем наполовину нужно заполнить стеклянную емкость и залить доверху спиртом. Настаивать неделю, встряхивая лекарство через день. Процедить и принимать в разведенном виде перед каждым приемом пищи в соотношении 25 мл воды-25 капель микстуры.
Ветки сирени при полипах
У народных целителей есть эффективное средство для избавления от полипов в кишечнике.
Надо сорвать несколько побегов сирени из расчета 1 ветка на 200 мл воды. Залить их кипятком, настаивать не менее 10 часов. Суточное количество приемов – от 2 до 4. Курс – 55 дней.
Веточки можно засушить впрок. Для этого их нужно аккуратно срезать, связать пучками и подвесить в помещении с хорошей вентиляцией.
Сирень от кашля
Препараты на основе этого ароматного растения способны вылечить практически все виды . Есть лекарства для внутреннего и внешнего применения.
Спиртовая настойка
Стеклянную банку произвольного объема наполнить цветами сирени, их следует периодически немного приминать. Затем сырье следует залить спиртом или водкой. Лекарство должно стать коричневого цвета. Для этого понадобится 90 дней. Процеживать не нужно. Средство не портится в течение нескольких лет.
Для лечения намазать микстурой область груди, спины и ступней. Хорошо укутаться. При правильном подходе кашель проходит после 3 процедур. Можно использовать и для детей, предварительно разбавив водой.
Важно! Эта микстура только для наружного применения.
Средство для полоскания горла
- В поллитровую банку собрать свежие цветы, залить доверху водкой.
- Настаивать 14 дней, встряхивая каждые 4 дня.
- Процедит. Беречь от попадания солнечных лучей.
Чтобы прополоскать горло настойку необходимо разбавить водой в соотношении 1:10. Процедуру можно проводить трижды за сутки.
Настой из листьев от кашля
Эта микстура хорошо помогает при , коклюше и туберкулезе. Для ее приготовления понадобятся сушеные . На стакан кипятка нужно взять 15 г сырья. Настаивать в термосе около часа. Употреблять трижды в день по 1 ч. л.
Белая сирень от варикоза
Проблема знакома большому количеству людей. поможет избавиться не только от вздувшихся вен, но и отечности и тяжести в ногах.
Нужно собрать хорошо распустившиеся цветки в стеклянную бутылку темного цвета. Залить водкой и оставить доходить на 10 дней. Делать массаж ног с применением этого снадобья дважды в день.
Сирень от ногтевого грибка
Для избавления нужно делать лечебные ванночки:
- в сухой керамической посуде смешать высушенные цветки белой сирени (60г), измельченную дубовую кору (90 г), календулу (70 г) и чистотел (20 г). Залить 1500 мл кипятка, настаивать не менее 3 часов. Делать ванночки для пораженных участков в течение 20 минут. Не вытирать, дать обсохнуть естественным путем. Делать процедуру до полного излечения;
- другой рецепт подразумевает использование только первых, еще не полностью распустившихся цветков сирени. На стакан горячей воды их потребуется 100 г. Такие ванночки необходимо делать каждые 3 дня.
Хороший результат можно получить при использовании спиртовой настойки. На 100 г спирта нужно взять пучок цветков среднего размера. Настаивать около 2 недель. Дважды процедить. Смазывать участки, пораженные грибком, несколько раз в день. Лечение длительное, но эффективное.
Важно! Сирень очень сильный антисептик. Помимо грибковых инфекций борется со многими вирусами и инфекциями.
Белая сирень от шпор
Можно приготовить растирки.
Свежие листья сирени нужно хорошо измельчить, их понадобится 30 г. Добавить к ним сок черной редьки (250 мл), мед (200 мл) и водку (100 мл). Все перемешать, настаивать 24 часа. Втирать в подошву как можно чаще.
Создание следующей растирки требует довольно много времени. Но по эффективности это средство превосходит все остальные.
- Литровую банку заполнить кистями сирени до самого верха. Налить 500 мл водки. Накрыть пергаментом и натуральной тканью.
- Подождать пока зацветет акация. Заполнить образовавшуюся пустоту цветками с этого дерева.
- Последним компонентом является лилия. При сборе нужно стараться сохранить тычинки и пыльцы. Ее укладывают верхним слоем.
- Готовую растирку оставить дозревать в темном месте на 24 дня.
- Процедить. Использовать можно не только для лечения пяточных шпор, но и полиартрита.
Какая сирень лечебная белая или сиреневая?
Вопрос выбора цвета и вида зависит от опыта каждого конкретного врачевателя. Но многие древние книги по целительству рекомендуют использовать простую белую сирень. Однозначно для лечения не подходит махровая разновидность этого растения.
